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La cocina en Camboya se puede relacionar bien con las delicadezas asiáticas surorientales que prueban algo como las actuales cocinas tailandesas. Se dice que las cocinas de Khmer están relativamente superiores y frescas que el alimento tailandés. Se cree que mataron a varios connoisseurs de Khmer durante el régimen del colorete de Khmer. Hoy, muy pocos naturales en Camboya saben sobre los procedimientos que cocinan reales de las cocinas de Khmer. La salsa de pescados es un ingrediente importante en las cocinas camboyanas que se sirve comúnmente en sopas, cocina frita revuelta, y así como dippings. La cocina en Camboya se influencia altamente de la delicadeza china según lo atestiguado por la variación de los tallarines del arroz que son consumidos por los naturales. Los colonos chinos traídos en un plato popular de la sopa de tallarines de la carne de vaca llamada como kuytheav, dentro de la región. El plato del curry de “Kari” se parece haber sido derivado de las cocinas indias. Con el uso del prahok, un tipo de pasta de pescados fermentada en la mayor parte de el alimento en Camboya que hace la cocina nativa absolutamente distintiva del resto. Kapik, la goma fermentada del camarón, leche de coco es incluso ampliamente utilizado es la mayor parte de la cocina en Camboya. Las cocinas son un aspecto importante por lo que la cultura de Camboya. Algunas de las cocinas famosas en Camboya son chiao Amok (los pescados en un curry grueso de la leche de coco que se cuece al vapor y se envuelve en hojas del plátano), de Babar (gachas de avena del arroz servidas con el pollo o el cerdo), de Banh (crepe amarillo-coloreado relleno con los brotes y la carne de haba), Nom Banhchok (tallarines junto con una sopa abarcada de hierba puesta a tierra de los pescados y de limón) y muchos otros. El pescado salado secado que es popular pues el ngeat del trei se acepta absolutamente en Camboya. Se acompaña generalmente con las gachas de avena llanas del arroz. El cerdo se utiliza generalmente para hacer las salchichas dulces de Khmer que se conocen como ko del twah en la región. La carne de vaca y el pollo se guisan, asado a la parilla o revuelven generalmente frito. El pato asado en chino la manera del siu del carbón es uno de la cocina principal en Camboya que se banquetee generalmente durante el tiempo del festival.
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